奶茶專用植脂末實際上也是奶精,添加在食品中能夠提升奶味,與添加奶粉沒有很大的差別。植脂末在食品中的應(yīng)用是比較多的,普遍的也是咖啡、冰淇淋、奶茶、餅干等中都會出現(xiàn)植脂末的影子,添加以后提升食品風味,促使口感愈發(fā)的豐富。小編在本文中給大家講解下奶茶專用植脂末應(yīng)用中的特性與優(yōu)點,期待諸位讀者能夠感興趣。
1.脂肪率可自由調(diào)整,油脂種類也可根據(jù)必須隨意選擇。
2.風味各種各樣,產(chǎn)品可進行調(diào)香、上色、調(diào)味處理或加強維生素微量元素。
3.功能性質(zhì)(水溶性、乳化性、發(fā)泡性)優(yōu)良,能夠 達到各類食品領(lǐng)域的制作加工必須。
4.可更換牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
5.商品更易貯存,不易被空氣氧化,穩(wěn)定好,風味不易流失。