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又來(lái)到奶茶熱銷(xiāo)的季節(jié)。做奶茶，有人用牛奶做，有人用植脂末做，本文給用植脂末做奶茶的用戶(hù)看哦。
“植脂末主要是以葡萄糖漿為載體，以食用植物油為主要原料，根據(jù)微膠囊化、噴霧干燥等技術(shù)工藝制成的粉末產(chǎn)品。”
植脂末在生產(chǎn)過(guò)程中，根據(jù)均質(zhì)工藝，使得其中的脂肪顆粒變得非常均一、細(xì)小，相比牛奶中的油脂、蛋白更容易溶解于水，制做的奶茶香濃順滑，當(dāng)然成本相比牛奶也更低。
那么如何挑選適合自己門(mén)店的植脂末呢？
在挑選植脂末時(shí)，先從標(biāo)簽著手，看用的是什么油、蛋白質(zhì)和脂肪含量高不高、是不是0反式脂肪酸的。
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